港浸大举办首届FoodMed大会

香港浸会大学举办首届FoodMed国际研讨会

2024年5月29日，星期三

香港浸会大学（浸大）于5月28及29日举办首届FoodMed国际研讨会。此次研讨会以“融合食品与中医药：探索健康方面的科学、技术及整体方法”为主题，吸引了来自食品和中医药领域的300名研究人员、从业者、行业创新者、投资者、专家和监管官员参会。

开幕式由浸大校长及校监韦奕礼教授和政府食物及环境卫生署食物安全中心顾问医生（社区医学）（风险评估及传达）张永贤博士主持。为期两天的活动旨在促进“食品即医药”方面的专业知识交流，挖掘食品的治疗潜力，并讨论其在支持社会基层医疗服务方面的未来发展趋势。

韦奕礼教授在欢迎致辞中指出，“食品即医药”的概念在许多文化中有着千年历史且根深蒂固，但全球社会尚未充分探索这些古老智慧在推进公共卫生方面的潜力。

韦教授说：“除了传统中医药，浸大的跨学科研究结合了生物学、化学、物理学和计算机科学的专家，在‘食品即医药’的各个方面推动创新和技术发展。我们的共同努力不仅丰富了饮食健康的科学基础，还催生了重新定义健康和疾病预防的新型营养品策略。”

浸大创新事务临时总监及食品安全联盟主席刘启汉教授表示：“此次研讨会探讨了食品衍生化合物的巨大健康潜力，以及技术创新如何塑造‘食品即医药’概念及其转化发展的发展前景。投资者和企业家在研讨会上分享了他们的创业历程，而专家们的深刻见解让我们看到了前沿技术带来的无限可能。”

研讨会邀请了多位有远见的领袖发表主旨演讲。国家食品安全风险评估中心首席顾问、中国工程院院士陈君石教授阐述了食品与药物同源在促进健康和福祉方面的变革潜力。与之相辅相成，商务部中国国际经济技术交流中心外商投资研究所副所长张菲博士就中国大陆食品和药品行业的市场开放、监管和投资机会提供了宝贵见解。国际食品法典委员会前秘书长汤姆·海尔兰特先生分享了监管框架动态的观点，而联合国粮食及农业组织顾问莫拉·迪·马蒂诺博士则就安全问题、监管挑战和前瞻性进行了分享。

来自本地、内地及海外的35位演讲者在为期两天的研讨会上发表了演讲。主题涵盖了“食品即医药”概念的相关各个方面，包括监管框架、安全和质量、科学和整体方法、创新、科学验证和基于证据的实践、中医药与食品同源的转化研究、行业和投资方面的挑战与机遇以及未来发展。

其他演讲者包括美国食品药品监督管理局中国办事处主任莎拉·麦克马伦博士、暨南大学粤港澳中枢神经再生研究院院长苏国辉教授、中国科学院分子植物科学卓越创新中心及中国科学院上海植物生理生态研究所首席研究员何祖华教授、世界卫生组织（WHO）食品安全和人畜共患病前司长、世界动物卫生组织前副总干事、联合国粮食及农业组织/世界卫生组织国际食品法典委员会前秘书长宫本一贵司博士。