纤维可能有和奥司美他类似的减肥效果

医疗专业人士、研究人员和普通民众都称赞了Ozempic和Wegovy等药物的功效，这些药物有助于管理血糖和减肥。

这些药物确实经过了同行评审的临床试验，证明效果极佳，能够帮助人们平均减重自身体重的15%（持续使用可保持减重效果）。然而，专家和研究表明，这些药物在结合包括饮食在内的生活方式改变时效果最佳。最近《营养学杂志》上的一项研究强调了饮食在减肥中的作用，尤其是被称为β-葡聚糖的一种特殊纤维。

亚利桑那大学（UA）和维也纳大学的研究人员发现，在18周的实验中，β-葡聚糖补充剂是唯一一种经测试能够减少小鼠脂肪含量和体重的纤维补充剂。一位注册营养师表示，该研究提醒人们，没有万灵药——即使是抗肥胖药物也不例外。

“膳食纤维会影响肠道微生物群，从而影响代谢健康，”克里斯·莫尔博士（Chris Mohr, Ph.D., RD）说，他是《财富推荐健康》杂志的健身与营养顾问。“要安全有效地解决肥胖问题，必须重视饮食、运动和药物治疗相结合的方法。”

然而，膳食纤维似乎有一些重要的区别——它因对肠道健康的影响而在社交媒体上广受关注。好消息是，β-葡聚糖纤维存在于一种广受欢迎的早餐食品中。专家们讨论了这项研究，分解了膳食纤维，并讨论了获取β-葡聚糖纤维的方法，这种纤维可能具有与Ozempic类似的减肥益处。

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分解膳食纤维：理解新研究的关键术语

1. 水溶性纤维

β-葡聚糖纤维是水溶性的。“水溶性纤维能在水中溶解形成凝胶状物质，有助于调节血糖水平并促进肠道健康，”米歇尔·劳森斯坦（Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, CDN）说，她是EntirelyNourished.com的预防心脏病学营养师。

进一步分解来看，凯莉·本斯利（Kylie Bensley, MS, RD）是一位认证营养师、临床营养师和Sulinu的创始人，她提到研究中的可溶性纤维类型包括：

• β-葡聚糖（燕麦、大麦、大米、蘑菇和海藻）

• 果胶（橙子、柠檬、酸橙、柚子、豆类和番茄）

• 小麦糊精（添加到汤和酱汁等加工食品中，使其增稠并增加纤维含量）

2. 不溶性纤维

不太易溶或不溶的纤维不太容易被消化。它们会附着在其他物质上并随粪便排出体外（太直白了吗？）。但这并不意味着它们“不好”。例如抗性淀粉纤维。

“它在小肠中抵抗消化，并在大肠中发酵，产生短链脂肪酸，”莫尔博士说。

劳森斯坦说，豆类和全谷物含有抗性淀粉纤维。纤维素是研究中提到的另一种不溶性纤维。莫尔博士说，它在水果、蔬菜、坚果和全谷物中都有发现。

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关于膳食纤维与减肥的新研究

莫尔博士解释说，研究人员给小鼠喂食了含有各种植物纤维的高脂饮食：

• β-葡聚糖

• 果胶

• 小麦糊精

• 抗性淀粉

• 纤维素

实验持续了18周，莫尔博士说，研究人员测量了：

• 体重

• 脂肪量

• 能量消耗

• 葡萄糖耐量

• 肠道微生物群的变化

• 不同类型的纤维对新陈代谢的不同影响

莉娜·巴科维奇（Lena Bakovic, MS, RDN, CNSC）是Top Nutrition Coaching的营养师，她说，研究结果表明，β-葡聚糖有助于体重管理和血糖控制。

“研究发现，与其他类型的纤维相比，β-葡聚糖能够降低小鼠的脂肪百分比和体重。其他类型的纤维并未产生类似效果，”巴科维奇说。“与其他纤维相比，β-葡聚糖更容易被我们的肠道细菌利用或发酵，增加丁酸盐的浓度。当细菌分解纤维时，丁酸盐会增加。”

为什么这种纤维的益处会与Ozempic相提并论？“丁酸盐本身会增加GLP-1肽的释放，从而促进胰岛素释放并有助于体重管理，”巴科维奇说。

然而，该研究存在局限性，首先是因为研究人员使用了小白鼠。“由于生理和代谢上的差异，小白鼠研究的结果往往不能完美地转化为人类的结果，”劳斯坦森（Routhenstein）说。“人类的饮食更为复杂，个体对纤维的反应差异很大。”

尽管如此，劳斯坦森表示，小白鼠研究可以提供一个起点。莫尔博士（Mohr）也认同这一观点。“虽然结果很有前景，但仍需要进行人体试验，以确认这些发现是否适用于人类，”莫尔博士说。

早餐中摄入β-葡聚糖的第一方法

摄入β-葡聚糖纤维：选择燕麦片。

“燕麦是β-葡聚糖的优质来源，不仅有助于调节胆固醇，还有助于维持稳定的血糖水平，”莫尔博士建议道。“在上面加上新鲜浆果、撒上肉桂和一把坚果，以增加蛋白质和健康脂肪的摄入。”

本斯利（Bensley）喜欢在她睡觉时准备早餐。她的首选是什么？“隔夜燕麦搭配豆奶、生蜂蜜、切碎的桃子和肉桂，”她说。听起来很不错！